NGỖNG và NGHỀ NGỖNG

Bu ở núi đá Thiền Viện Chân Nguyên, Vũng Tàu

Bu và con gái Ngọc Tú

Ở blogspot, bác Vũ Nho có bài “ĐẦU XUÂN ĐỌC VỀ LOÀI DÊ TRONG VĂN HỌC VIỆT NAM” rất lý thú.  Khi nói về kinh nghiệm chăn nuôi phù hợp với năng lực hoàn cảnh, bài viết có dẫn ra câu:  “Giàu nuôi chó, khó nuôi dê, không nghề nuôi ngỗng”.  Bác Vũ Nho nhận xét “Người Việt mình hay nói "nghề ngỗng" (để chỉ nghề thôi). Bây giờ lại có chuyện "không nghề nuôi ngỗng". Giải thích cho được ý nghĩa của câu tục ngữ này cũng không dễ!

*****

Bác tiến sĩ Vũ Nho có thâm niên mấy chục năm dạy văn chương ở Đại học mà bảo không dễ thì rõ ràng là khó, rất khó nữa đằng khác . Anh dân lục lộ - bu tui dám bàn “giàu  nuôi chó, khó nuôi dê, không nghề nuôi ngỗng”  kể như liều. Thôi thì một liều ba bảy cũng liều, chỗ nào sai sót xin bác Vũ Nho và bạn bè chỉ giáo cho vậy.

   Nhà giàu lắm của nhiều tiền sợ mất cắp thì phải nuôi chó giữ nhà không có chi lạ. Anh nghèo khó  nuôi dê là khôn ngoan. “Nuôi dê rất dễ, không tốn kém, không cần chuồng trại, các vùng núi chỉ cần thả dê sống trên núi đồi mà không tốn thực phẩm. Với giá bán cao, dê hiện là gia súc được nhiều hộ nông dân nuôi để xóa đói, giảm nghèo”(1). Câu “không nghề nuôi ngỗng” có ý chê bai người lêu lổng, ăn bám người khác, không chịu làm một nghề gì. Nhưng tại sao không nói không nghề nuôi thỏ, nuôi vịt…mà lại nuôi ngỗng. Vì trong dân gian vẫn có câu cửa miệng “anh này lông bông chẳng nghề ngỗng gì”. Đấy như là một dạng chơi chữ, nhằm gây cười, chứ thực ra nuôi ngỗng là một nghề nghiêm túc có từ lâu đời:

 “ngỗng được thuần hóa và chăn nuôi như một loại gia cầm để lấy thịt, trứng và lông, ngoài ra người ta còn nuôi chúng để giữ nhà, canh gác khá hiệu quả”(2). Chính ông Phó thủ tướng Nguyễn Công Tạn sau khi nghỉ việc đã lập trang trại nuôi  ngỗng trời khá hiệu quả (3). Rõ ràng anh lêu têu, siêng ăn nhác làm, thì khó mà làm nghề nuôi ngỗng cho tử tế  như người nông dân lam lũ và ngài Phó thủ tướng kia được.

      Theo sách TÌM HIỂU TIẾNG VIỆT LỊCH SỬ (4) thì tiếng Việt có những yếu tố mất nghĩa trong từ song tiết. Những từ này thường nằm trong tổ hợp song tiết đẳng lập với hai yếu tố lúc đầu vốn là đồng nghĩa. Sau này do một yếu tố mang tính trội hơn có khả năng biểu thị ý ngĩa của toàn tổ hợp nên yếu tố kia bị mất nghĩa hoàn toàn. Yếu tố mất nghĩa này trước kia vốn được sử dụng độc lập. Ví dụ hỏi han thì han trước kia vẫn được dùng với ý nghĩa là hỏi, chẳng hạn trong truyện Kiều. Câu 925 “Trước xe lơi lã han chào” và câu 3029 “Hai em hỏi trước han sau”. Trong Quốc Âm thi tập của Nguyễn Trãi (5), bài số 18 có câu  “Chẳng âu ngặt chẳng âu già”, âu tức là lo, như ta vẫn nói lo âu. Và bài số 176 có câu “Cây kia toan đắn lại toan đo”,  thì đắn xưa cũng được dùng với nghĩa tính toán chiều dài chiều rộng. “Ta cũng có thể giải thích nghĩa của những yếu tố này bằng cách tìm hiểu từ nguyên của chúng. Ví dụ trong chợ búa thì búa là từ gốc Tày có nghĩa là chợ, trong súng ống thì súng là từ gốc Hán còn ống là từ gốc Tày có nghĩa là súng, trong chó má thì má là từ gốc Tày có nghĩa là chó, trong xống áo thì xống là từ gốc Tày có nghĩa là quần, trong ngăn nắp thì nắp là từ gốc Môn - Khme có nghĩa là trật tự, trong ăn nhằm thì nhằm là từ gốc Môn - Khme có nghĩa là ăn, trong chim chóc  thì chóc là từ gốc Tày có nghĩa là chim, trong khô khốc thì khốc là từ gốc Môn - Khme có nghĩa là khô …”(6).

      Qua một loạt từ song tiết đã dẫn ra trên, bu tui có cơ sở để nói rằng trong nghề ngỗng thì nghề là từ gốc Hán (do chữ nghệ 藝 biến thể ra) còn ngỗng cũng là từ chỉ nghề, không phải để chỉ vật nuôi. Và như vậy chữ ngỗng trong nghề ngỗng phải là dấu hỏi chứ không thể là dấu ngã như khi ta viết ngỗng là con vật. Cái khó nữa là không biết ngổng (nghề ngổng) thuộc từ gốc Hán, gốc Tày, hay gốc Khme. Từ nga (鵝) trong chữ Hán là ngan hoặc ngỗng, vậy thì có thể nga dần dà biến thể ra ngỗng (vật nuôi) chăng.

   Và sau những gì đã nói làm xuất hiện câu hỏi là  ngổng trong nghề ngổng và ngỗng chỉ vật nuôi thì từ nào có trước, từ nào có sau trong lịch sử phát triển tiếng Việt. Vụ này kính nhờ  các bậc thức giả chỉ giáo cho, dân lục lộ là bu tui đây đang bó tay chấm com… hihi

*****

 (1) báo điện tử :  bariavungtau.com.vn

 (2) Theo :  vi.wikipedia.org

 (3) Báo điện tử : vtc.vn

 (4) Tìm hiểu tiếng Việt lịch sử của Nguyễn Ngọc San. Nxb Đại học sư phạm 2003.

(5) Quốc Âm thi tập của Nguyễn Trãi, Nxb Văn học 2014

(6) Trang 197 sách Tìm hiểu tiếng Việt lịch sử (chú thích 4)